ISO 22000/2005 legt die Anforderungen an ein Managementsystem für Lebensmittelsicherheit fest. HACCP ist das System zur Identifizierung, Bewertung und Kontrolle von Gefahren, die für die Lebensmittelsicherheit von Bedeutung sind. Das Ziel von HACCP ist es, potenzielle Probleme mit der Lebensmittelsicherheit zu verhindern.

Wir erbringen den Nachweis eines HACCP-Prozesses und der Einhaltung der Vorschriften, indem wir alle unsere Betriebe in Sachen Lebensmittelsicherheit zertifizieren. Hohe Standards in der Lebensmittelhygiene sind für unsere Hotels von entscheidender Bedeutung. Durch Lebensmittel übertragene Krankheiten lassen sich leicht vermeiden, wenn Sie die richtigen Verfahren zur Lebensmittelsicherheit einhalten und beste Hygiene praktizieren. Durch die Einhaltung eines soliden Lebensmittelsicherheitsprogramms stellen wir sicher, dass unsere gemeinsamen Gäste nicht krank werden und ihren Urlaub weiterhin genießen können.

Unser Team achtet darauf, dass die Bereiche, in denen Lebensmittel produziert, gelagert und gehandhabt werden, einen hohen Sauberkeitsstandard aufweisen und die Lebensmittel korrekt gehandhabt werden, um sicherzustellen, dass sie bei der Lieferung, Lagerung, Zubereitung, dem Kochen, Aufwärmen, Servieren und Verteilen nicht kontaminiert werden. Es wird betont, dass das F&B-Managementteam jederzeit für die Kontrolle der Lebensmittelhygiene und -sicherheit verantwortlich ist. Wir haben strenge Richtlinien und Verfahren, die alle zuständigen Mitarbeiter verstehen und – was am wichtigsten ist – entsprechend geschult und beaufsichtigt werden, um sie zu befolgen.

Alle Unterlagen sind leicht zugänglich und auf Anfrage sofort einsehbar, und die Aufzeichnungen werden für einen angemessenen Zeitraum aufbewahrt.

Unser Management und der Eigentümer der Unterkunft tragen die Gesamtverantwortung für die Sicherheit des Personals und der Gäste und überwachen die Brandschutzvorrichtungen des Hotels, um sicherzustellen, dass sie korrekt funktionieren. Unsere Hotels werden legal betrieben, in Übereinstimmung mit den gesetzlichen Bestimmungen unseres Landes. Wir verfügen über eine gültige Betriebsgenehmigung, die von einer zuständigen lokalen Behörde ausgestellt und von einer Zertifizierungsstelle überprüft wurde.

Jedes Jahr sind Tausende von Unternehmen von Bränden betroffen, die zu Verletzungen, dem Verlust des Kundenvertrauens und Gebäudeschäden führen.

Es wird ein Programm zur Brandverhütung und -vorsorge erstellt, das dazu beitragen kann, Verletzungen unserer Mitarbeiter, Kunden und Besucher, kostspielige Schäden und mögliche Geldstrafen für unser Unternehmen zu vermeiden.

Unsere Eigenschaften erfüllen alle technischen Komponenten, die für eine Verwendung in Frage kommen.

Dokumentation:

• Betriebslizenz
• Zertifikat Feuer
• Betriebshaftpflichtversicherung (PLI)
• Wartungsbuch für das Feuermeldesystem, das Notbeleuchtungssystem, die Feuerlöscher, die Schlauchaufroller, die Hydranten, die elektrischen Geräte und, falls installiert, die Sprinkleranlagen
• Logbuch für das Training von Notfallverfahren
• Bewertung des Brandrisikos

Um zu gewährleisten, dass unsere Gäste gesund und sicher bleiben, legen wir die Sicherheitsmaßnahmen und Verfahren fest, die auf unseren Grundstücken beim Umgang mit Wasser über den gesamten Zyklus von der Entgegennahme über die Lagerung und Verteilung bis hin zum Abwassermanagement vorhanden sein sollten.

Hier finden Sie einige wichtige Tipps und Hinweise, die Ihnen bei der Überprüfung unseres Plans zur Wassersicherheit nützlich sein könnten.

• Beschreibung der Wassersysteme
• Analyse der Gefahren in jedem Wassersystem
• Kontrollmaßnahmen
• Überwachung
• Verifizierung und Validierung
• Kommunikation und Dokumentation

Unser Ziel bleibt es, die Verbreitung von Infektionen (POSI) von Mensch zu Mensch in unseren Hotels zu verhindern. Nationale Regierungen und Organisationen wie die Weltgesundheitsorganisation (WHO) stellen weiterhin Leitlinien für bewährte Verfahren zur Verfügung.

Das Schlüsselelement des Leitfadens ist nach wie vor, wo immer möglich, die soziale Distanzierung und gute Reinigungs- und Hygienepraktiken zu praktizieren. Das Protokoll zur Prävention der Ausbreitung von Infektionen wird in allen AQUILA Hotels und Resorts entwickelt, umgesetzt und zertifiziert. Es gibt eine Reihe von Kontrollen, die eingeführt oder verstärkt werden können, um das Risiko der Ausbreitung von Infektionen zu verringern.

Verantwortung des Managements:
Als Teil der Gesundheits- und Sicherheitsmanagementverfahren einer Immobilie gibt es ein dokumentiertes Krankheitsmanagement-System. Unser Management stellt sicher, dass regelmäßige und fortlaufende Reinigungsverfahren vorhanden sind, um Krankheitsausbrüche zu kontrollieren und die Ausbreitung von Infektionen in der Immobilie zu verhindern. Unsere Mitarbeiter sind im Krankheitsmanagement geschult und in der Lage, die Richtlinien zur Verhinderung der Ausbreitung von Infektionen (POSI) wie erforderlich umzusetzen. Die durchgeführten Schulungen werden zusammen mit den Einzelheiten der von den Hausverwaltern durchgeführten Personalüberwachung aufgezeichnet, um sicherzustellen, dass die Verfahren korrekt funktionieren und im Falle eines Krankheitsausbruchs die erforderliche Sorgfalt nachgewiesen werden kann.

Verfahren:
Die Umsetzung des POSI-Protokolls, das Routineverfahren und Kontrollen zur Verhinderung der Ausbreitung von Infektionen (POSI) beschreibt, trägt dazu bei, das Risiko zu minimieren oder im Falle eines Krankheitsausbruchs die Krankheitsrate auf das „normale Krankheitsniveau“ zu reduzieren.

Ein Legionellen-Präventionsplan auf der Grundlage des Hotels liegt in der Verantwortung des Managementteams, das die Gesamtverantwortung für die Überwachung der Legionellen-Präventionsverfahren trägt und sicherstellt, dass diese korrekt funktionieren. Die Mitarbeiter in unseren Hotels werden im Umgang mit Legionellen geschult. Die durchgeführten Schulungen werden zusammen mit den Einzelheiten der von den Hausverwaltern durchgeführten Personalüberwachung aufgezeichnet, um sicherzustellen, dass die Verfahren ordnungsgemäß funktionieren und bei Bedarf nachgewiesen werden können.

Eine vom ECDC veröffentlichte Checkliste, die auf den Informationen unserer Hotels basiert und speziell für jede Immobilie angepasst wurde, wird umgesetzt. Insbesondere wurde der 15-Punkte-Plan zur Reduzierung des Risikos berücksichtigt. Die Checkliste ist jedoch nur ein Beispiel für eine grundlegende Bewertung und muss an jeden Standort, an die örtlichen Vorschriften und an andere spezifische technische Bedingungen, z.B. Solarenergie, angepasst werden.